Foodie Cook Battle: Herfstcomfort
4 creators gaan de strijd aan, met een uitzonderlijke jury
Recept van
Een superluchtige, eiwitrijke cake gemaakt met alleen eiwitten, ideaal om overgebleven eiwitten te gebruiken. Zacht, lekker en verrijkt met Griekse yoghurt (of ricotta) voor extra romigheid.
Portie: het gewicht van de ingrediënten gedeeld door 8 porties, zonder de ingrediënten met «naar behoefte» en de ingrediënten die niet door de analyse worden meegenomen, zoals bouillon. Verandert niet met de portieselector.
Stap 1 van 7: Verwarm de oven voor op 180°C in statische stand en bekleed een springvorm van 18 cm met bakpapier.
Stap 2 van 7: Doe in een kom de eiwitten, erytritol, Griekse yoghurt (of ricotta), melk en olie; meng goed met een garde tot een homogeen mengsel.
Stap 3 van 7: Zeef de speltbloem, de pure cacao en het bakpoeder samen; voeg ze toe aan het vloeibare mengsel en roer tot een glad geheel zonder klontjes.
Stap 4 van 7: Giet het beslag in de voorbereide springvorm en strijk de bovenkant glad.
Stap 5 van 7: Bak in de voorverwarmde oven op 180°C gedurende ongeveer 50 minuten; doe de priktest: hij moet er schoon of met slechts een paar vochtige kruimels uitkomen.
Stap 6 van 7: Laat de cake minstens anderhalf uur in de vorm afkoelen voordat je hem uit de vorm haalt.
Stap 7 van 7: Serveer de cake bestrooid met poedersuiker, indien gewenst.
Kort samengevat: Niet geschikt voor veganisten · Bevat lactose · Bevat nikkel · Vastgestelde allergenen: Gluten, Eieren en Melk en zuivelproducten
In grijs: niet gedetecteerdGedetecteerd
| Gemiddelde waarden | Per portie98 g · 1 van 8 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 560 kJ134 kcal | 570 kJ136 kcal |
| Vetten | 1,99 g | 2,03 g |
| waarvan verzadigde vetzuren | 0,73 g | 0,74 g |
| Koolhydraten | 29,53 g | 30,06 g |
| waarvan suikers | 2,07 g | 2,11 g |
| Vezels | 2,55 g | 2,6 g |
| Eiwitten | 7,9 g | 8,04 g |
| Zout | 0,22 g | 0,22 g |
Berekend op basis van de ingrediënten van het recept: houdt geen rekening met sporen of de samenstelling van de producten die je gebruikt. Automatische analyse, beperkt tot bepaalde aspecten: kan fouten bevatten, dus controleer altijd het etiket.
