Foodie Cook Battle: Herfstcomfort
4 creators gaan de strijd aan, met een uitzonderlijke jury
Recept van
Deze broodjes met jam zijn luchtig en heerlijk, ideaal voor ontbijt of tussendoor.
Portie: het gewicht van de ingrediënten gedeeld door 4 porties, zonder de ingrediënten met «naar behoefte» en de ingrediënten die niet door de analyse worden meegenomen, zoals bouillon. Verandert niet met de portieselector.
Stap 1 van 7: Bereid het voordeeg met het water, verkruimel de gist en meng met een lepel. Voeg 150 g Manitoba-bloem toe, meng en laat ongeveer 1 uur rusten, tot het volume verdubbeld is. Dek af met folie.
Stap 2 van 7: Voeg de overige ingrediënten volgens het recept toe aan het gerezen voordeeg.
Stap 3 van 7: Maak een glad en homogeen deegbol. Laat het deegbolletje ongeveer 4 uur rijzen in een met bloem bestoven kom. Dek af met folie en zet op een warme plaats.
Stap 4 van 7: Bestrooi het werkvlak met wat bloem en vouw het deegbolletje opnieuw. Rol het deeg uit met een deegroller.
Stap 5 van 7: Maak deegbollen, rol ze stuk voor stuk uit, vul met jam en sluit ze door ze op te rollen als een broodje. Leg op een bakplaat met bakpapier en laat 2 uur rijzen.
Stap 6 van 7: Bestrijk het oppervlak met olijfolie voordat je ze in de oven zet.
Stap 7 van 7: Verwarm de oven voor op 180 graden (statisch) en bak 15 minuten, waarbij je de garing controleert.
Kort samengevat: Bevat nikkel · Vastgestelde allergenen: Gluten
In grijs: niet gedetecteerdGedetecteerd
| Gemiddelde waarden | Per portie258 g · 1 van 4 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 3.255 kJ778 kcal | 1.260 kJ301 kcal |
| Vetten | 16,32 g | 6,32 g |
| waarvan verzadigde vetzuren | 3,18 g | 1,23 g |
| Koolhydraten | 143,82 g | 55,69 g |
| waarvan suikers | 15,24 g | 5,9 g |
| Vezels | 4,18 g | 1,62 g |
| Eiwitten | 19,99 g | 7,74 g |
| Zout | 0,03 g | 0,01 g |
Berekend op basis van de ingrediënten van het recept: houdt geen rekening met sporen of de samenstelling van de producten die je gebruikt. Automatische analyse, beperkt tot bepaalde aspecten: kan fouten bevatten, dus controleer altijd het etiket.
