Een kurkuma-schiacciata met een goudgele kleur en kruidige aroma's, gevuld met surimisticks voor een licht, smakelijk gerecht met een exotisch tintje. Zacht vanbinnen en knapperig vanbuiten, ideaal warm of koud geserveerd, in blokjes als voorgerecht of als hoofdgerecht.
Bereid een beslag in een kom door de bloem, het water, het zout, de geraspte kaas, de extra vierge olijfolie en het ei te mengen.
Was en rasp de courgettes en dep ze vervolgens goed droog om overtollig water te verwijderen.
Snijd de surimi in de lengte.
Voeg de kurkuma, de geraspte courgettes en de surimisticks toe aan het beslag; meng tot een egaal geheel.
Verdeel het mengsel over een beklede en licht ingevette bakplaat; bestrooi naar wens met het zaadmengsel.
Verwarm de oven voor op 180 °C en bak ongeveer 25 minuten.
Laat enkele minuten afkoelen voor het snijden; serveer lauwwarm of koud.
Ovenschaal
Kom
Rasp
Bewaar in de koelkast tot maximaal 48 uur
Ook uitstekend later opnieuw opgewarmd. Lekker met een mooie salade.
Italia
