Gegratineerde sint-jakobsschelpen met surimisticks: een elegant en smakelijk voorgerecht verrijkt met een goudbruine, geurige gratinering. Slimme versie van sint-jakobsschelpen gemaakt met Coraya surimisticks, romige bechamel, Parmezaan en een korstje van paneermeel.
Bereid de bechamelsaus: smelt in een pan de boter, voeg de gezeefde bloem toe en roer, giet beetje bij beetje de melk erbij en kook tot je een gladde crème krijgt; breng op smaak met nootmuskaat.
Trek de surimisticks met de handen of met een vork uit elkaar.
Meng de uit elkaar getrokken surimisticks met de bechamelsaus, voeg zout, peper, gehakte peterselie en de geraspte Parmezaanse kaas toe; roer goed.
Vul de schelpen van de sint-jakobsschelpen met het bereide mengsel.
Bestrooi het oppervlak met paneermeel en leg de schelpen op een met bakpapier beklede bakplaat; besprenkel met een scheutje extra vergine olijfolie.
Bak in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende ongeveer 15 minuten, totdat zich een goudbruine korst vormt.
Serveer warm, met geroosterd brood.
Antiaanbakpan
Kom
Ovenbakplaat
Bakpapier
Bewaar in de koelkast maximaal 48 uur
Serveren met geroosterd brood. Bewaren: maximaal 48 uur in de koelkast.
Italia
