Supersnelle en feestelijke rolls, ideaal als voorgerecht voor lunches, diners en buffetten. Makkelijk aan te passen met andere vleeswaren of ingrediënten.
Leg de plakken rauwe ham op een vlak oppervlak en laat ze telkens een klein stukje overlappen zodat je één doorlopende strook krijgt.
Verdeel een handvol rucola over het oppervlak van de ham, zoals in de video te zien is.
Voeg de zongedroogde tomaten toe (6-7, naar smaak) en de mozzarella in reepjes of dunne plakjes.
Rol de ham strak op zodat de vulling omsloten wordt en je een compacte rol krijgt.
Wikkel de rol in vershoudfolie en trek die goed strak.
Laat de rol een paar uur in de koelkast rusten zodat hij steviger wordt.
Verwijder de folie en snijd de rol in gelijkmatige schijfjes om ongeveer 15 rolls te krijgen.
Garneer desgewenst met een beetje balsamico-glazuur voor het serveren.
Vershoudfolie
Snijplank
Scherp mes
Bewaar in de koelkast, verpakt in folie, tot 2 dagen; koud serveren
Italia, Emilia Romagna
