Een heerlijke taart zonder boter en zonder lactose, perfect voor wie op zoek is naar een licht maar smakelijk dessert. De combinatie van ricotta, kokos en chocolade maakt hem onweerstaanbaar.
Doe de eieren, suiker, geraspte citroenschil en 1 snufje zout in een kom en meng.
Voeg de olie al roerend in een dun straaltje toe, daarna de gezeefde bloem en bakpoeder.
Vorm een deegbal en laat 30 minuten rusten in de koelkast.
Meng ondertussen in een kom de ricotta met poedersuiker, geraspte kokos en chocoladedruppels.
Neem het deeg weer op en rol het uit tussen twee vellen bakpapier.
Werk de randen af, prik met een vork in de bodem en verdeel de crème erover.
Maak met het resterende deeg de klassieke stroken en bak in een voorverwarmde heteluchtoven op 170 graden gedurende ongeveer 40 minuten.
Recept zonder boter en zonder lactose, ideaal voor Valentijnsdag of andere speciale gelegenheden.
Italia, Sicilia
| Energie (kcal) | 244,56 |
| Koolhydraten (g) | 35,41 |
| waarvan suikers (g) | 18,16 |
| Vetten (g) | 9,11 |
| waarvan verzadigde vetten (g) | 5,96 |
| Eiwitten (g) | 7,33 |
| Vezels (g) | 1,62 |
| Zout (g) | 0,08 |
