Meng de eieren met de suiker.
Voeg olie, water, citroenrasp, bloem en gezeefde bakpoeder toe.
Meng goed en giet het beslag in een bakvorm van 18 cm bekleed met bakpapier.
Bak op 180°C gedurende ongeveer 45 minuten.
Controleer de gaarheid met een prikker.
Laat minstens 1,5 uur afkoelen in de vorm.
Snijd de cake in twee lagen.
Maak de crème door citroensap, sinaasappelsap, water, suiker en maïzena te mengen.
Laat de crème op laag vuur indikken en roer voortdurend met een garde.
Vul de cake met de crème en laat hem minstens 2 uur in de koelkast afkoelen.
Bakvorm van 18 cm
Bakpapier
Handgarde
Bewaar maximaal 2 dagen in de koelkast.
Perfect voor ontbijt of dessert.
Italia, Sicilia
| Energie (kcal) | 260,56 |
| Koolhydraten (g) | 61,97 |
| waarvan suikers (g) | 48,79 |
| Vetten (g) | 1,31 |
| waarvan verzadigde vetten (g) | 0,44 |
| Eiwitten (g) | 3,69 |
| Vezels (g) | 0,74 |
| Zout (g) | 0,24 |
