Een heerlijke mimosa-taart met citroen, perfect om Internationale Vrouwendag te vieren. Met een luchtige biscuit en een citroen-diplomatencrème is deze taart een elegant en geurig dessert.
Breek in een kom de eieren op kamertemperatuur en klop ze 15 minuten samen met de suiker en de vanille tot het volume verdrievoudigd is.
Voeg beetje bij beetje de gezeefde bloem en aardappelzetmeel toe en de limoncello, terwijl je voorzichtig mengt met bewegingen van onder naar boven.
Giet het beslag in een ingevette vorm van 20 cm en bak in een voorverwarmde statische oven op 180° gedurende 30-35 minuten.
Laat de biscuit afkoelen en snijd hem vervolgens in 3 lagen, waarvan er één dunner is om de kruimels te maken.
Besprenkel de biscuit met een mengsel van limoncello en melk, voeg de diplomatieke crème toe en leg de lagen op elkaar.
Garneer de taart met de biscuitkruimels en serveer.
Vorm van 20 cm
Spatel
Kom
Bewaar maximaal 2 dagen in de koelkast.
Ideaal voor het vieren van speciale gelegenheden zoals Internationale Vrouwendag.
Italia, Sicilia
| Energie (kcal) | 200,61 |
| Koolhydraten (g) | 29,44 |
| waarvan suikers (g) | 19,54 |
| Vetten (g) | 7,52 |
| waarvan verzadigde vetten (g) | 3,71 |
| Eiwitten (g) | 5,06 |
| Vezels (g) | 0,34 |
| Zout (g) | 0,04 |
