Een omgekeerde taart met uien met een delicate smaak, ideaal als voorgerecht of bijgerecht. Kan gecombineerd worden met romige kazen voor een volledige maaltijd.
Stap 1 van 12: Voor het olie-broeise deeg de bloem, het water, zout en peper mengen en vervolgens 80 g extra vierge olijfolie toevoegen.
Stap 2 van 12: Goed mengen tot een glad en homogeen deeg.
Stap 3 van 12: Voeg indien nodig water of bloem toe om de juiste consistentie van het deeg te krijgen.
Stap 4 van 12: Maak de uien schoon, liefst in verschillende kleuren, en snijd ze in niet te dunne parten.
Stap 5 van 12: Leg de uien in een ovenschaal met de aromatische kruiden en het zout, besprenkel met olie en bak 20 minuten op 180 graden.
Stap 6 van 12: Laat de uien na het bakken een paar minuten afkoelen.
Recept van
Portie: het gewicht van de ingrediënten gedeeld door 6 porties, zonder de ingrediënten met «naar behoefte» en de ingrediënten die niet door de analyse worden meegenomen, zoals bouillon. Verandert niet met de portieselector.
Kort samengevat: Bevat nikkel · Vastgestelde allergenen: Gluten
Stap 7 van 12: Rol intussen het deeg voor de brisée niet te dun uit en snijd een cirkel die iets groter is dan de vorm.
Stap 8 van 12: Vet de bodem van de vorm in met olie en balsamicoazijn, strooi er vervolgens aromatische kruiden over en leg de uien erin in twee compacte lagen.
Stap 9 van 12: Bedek met de cirkel brisée, vouw de randen naar binnen en prik ze in met een vork.
Stap 10 van 12: Bak 35 minuten op 180 graden.
Stap 11 van 12: Laat de taart na het bakken afkoelen, afgedekt met een theedoek.
Stap 12 van 12: Stort de tarte tatin op de serveerschaal en garneer met verse tijm. Voor dit recept is het gebruik van een airfryer vereist.
| Gemiddelde waarden | Per portie75 g · 1 van 6 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 1.491 kJ356 kcal | 2.002 kJ478 kcal |
| Vetten | 27,06 g | 36,32 g |
| waarvan verzadigde vetzuren | 3,94 g | 5,29 g |
| Koolhydraten | 24,18 g | 32,46 g |
| waarvan suikers | 0,77 g | 1,03 g |
| Vezels | 1,17 g | 1,57 g |
| Eiwitten | 4,02 g | 5,4 g |
| Zout | 0,2 g | 0,27 g |
Berekend op basis van de ingrediënten van het recept: houdt geen rekening met sporen of de samenstelling van de producten die je gebruikt. Automatische analyse, beperkt tot bepaalde aspecten: kan fouten bevatten, dus controleer altijd het etiket. Als je een afwijking opmerkt, neem dan contact met ons op via info@foodiecooklab.it.
In grijs: niet gedetecteerdGedetecteerd
