푸디 셰프 배틀: 가을의 위안
특별 심사위원단과 함께하는 4명의 크리에이터 대결
의 레시피
쌀가루 25g만 필요한 독특하고 혁신적인 그라탱입니다. 메인 요리로도, 전채나 첫 번째 코스로도 활용할 수 있으며 탄수화물 함량이 매우 낮습니다.
1인분: 재료의 중량을 2인분으로 나눈 값입니다. «q.b.»로 표시된 재료와 육수처럼 분석에서 고려하지 않는 재료는 제외합니다. 인분 선택기에 따라 변경되지 않습니다.
전체 7단계 중 1단계: 작은 냄비에 버터를 녹여 베샤멜 소스를 만듭니다. 쌀가루를 넣고 덩어리가 생기지 않도록 잘 저은 다음 아몬드 우유를 넣고 계속 저으면서 걸쭉하게 만듭니다. 그런 다음 불에서 내립니다.
전체 7단계 중 2단계: 펜넬을 씻어 1/2cm 두께로 썹니다.
전체 7단계 중 3단계: 직사각형 베이킹 접시를 준비하고 숟가락을 이용해 바닥을 베샤멜 소스로 덮습니다.
전체 7단계 중 4단계: 그 위에 펜넬을 한 층 깔고 생햄 일부를 올린 다음 베샤멜 소스를 한 층 덮습니다.
전체 7단계 중 5단계: 앞서 한 것과 같은 방식으로 두 번째 층을 만들고 재료가 없어질 때까지 반복합니다.
전체 7단계 중 6단계: 표면 전체를 쌀 빵가루로 덮고, Parmigiano Reggiano를 듬뿍 뿌린 다음 마지막으로 엑스트라 버진 올리브 오일을 두릅니다.
전체 7단계 중 7단계: 미리 예열한 일반 오븐에서 170~180°C로 약 35분간 굽습니다.
에서 계산됨요약: 비건에 부적합 · 채식주의자에 부적합 · 페스카테리안에 부적합 · 니켈 포함 · 확인된 알레르기 유발 물질: 우유 및 유제품 및 견과류
회색: 검출되지 않음검출됨
| 평균값 | 1회 제공량당425 g · 2개 중 1개 | 100 g당 |
|---|---|---|
| 에너지 | 2,256 kJ539 kcal | 531 kJ127 kcal |
| 지방 | 37.74 g | 8.88 g |
| 이 중 포화 지방산 | 19 g | 4.47 g |
| 탄수화물 | 28.82 g | 6.78 g |
| 이 중 당류 | 8.88 g | 2.09 g |
| 식이섬유 | 5.65 g | 1.33 g |
| 단백질 | 19.85 g | 4.67 g |
| 소금 | 3.06 g | 0.72 g |
에서 계산됨레시피의 재료를 기준으로 계산됨: 흔적이나 사용하는 제품의 구성은 고려하지 않음. 자동 분석은 일부 항목에 한정되며 오류가 포함될 수 있으므로 항상 라벨을 확인하세요.
에서 계산됨
