콜리플라워와 감자 크림 수프

대파와 감자를 엑스트라 버진 올리브 오일 약간에 볶습니다.

콜리플라워 송이를 넣고 소금과 후추로 간한 뒤 기호에 따라 로즈마리를 넣습니다.

뜨거운 물이나 채소 육수를 붓고 채소가 부드러워질 때까지 약 15~20분간 익힙니다.

채소를 곱게 갈아 매끄러운 크림 상태로 만듭니다.

우유를 넣고 약한 불에서 2분 정도 살짝 끓입니다.

그릇에 담고 그릭 요거트, 혼합 씨앗, 로즈마리, 생 오일 약간을 곁들입니다. 선택 사항으로 크루통, 바삭한 병아리콩 또는 캐러멜라이즈한 양파를 추가할 수 있습니다.