준비

1. 1

   전체 7단계 중 1단계: 대파를 둥글게 썰고 감자는 한입 크기로 자릅니다.

2. 2

   전체 7단계 중 2단계: 대파와 감자를 엑스트라 버진 올리브 오일 약간에 볶습니다.

3. 3

   전체 7단계 중 3단계: 콜리플라워 송이를 넣고 소금과 후추로 간한 뒤 기호에 따라 로즈마리를 넣습니다.

4. 4

   전체 7단계 중 4단계: 뜨거운 물이나 채소 육수를 붓고 채소가 부드러워질 때까지 약 15~20분간 익힙니다.

5. 5

   전체 7단계 중 5단계: 채소를 곱게 갈아 매끄러운 크림 상태로 만듭니다.

6. 6

   전체 7단계 중 6단계: 우유를 넣고 약한 불에서 2분 정도 살짝 끓입니다.

7. 7

   전체 7단계 중 7단계: 그릇에 담고 그릭 요거트, 혼합 씨앗, 로즈마리, 생 오일 약간을 곁들입니다. 선택 사항으로 크루통, 바삭한 병아리콩 또는 캐러멜라이즈한 양파를 추가할 수 있습니다.