준비

1. 1

   전체 11단계 중 1단계: 차가운 버터를 깍둑썰기한 것과 밀가루를 푸드 프로세서에 넣고, 모래 같은 질감이 될 때까지 갈아준다.

2. 2

   전체 11단계 중 2단계: 달걀 노른자, 슈가파우더, 바닐린, 베이킹파우더, 바닐라 추출물, 레몬 껍질, 소금 한 꼬집을 넣는다.

3. 3

   전체 11단계 중 3단계: 칼날을 다시 돌려 몇 분간 갈아 재료가 잘 섞이도록 한다.

4. 4

   전체 11단계 중 4단계: 반죽을 작업대에 옮겨 손으로 재빨리 직사각형 덩어리로 만든다.

5. 5

   전체 11단계 중 5단계: 랩으로 싸서 냉장고에서 최소 1시간 휴지시킨다.

6. 6

   전체 11단계 중 6단계: 반죽을 다시 꺼내 밀대로 약 4mm 두께로 민다.

7. 7

   전체 11단계 중 7단계: 바닥용 하나와 구멍이 뚫린 하나를 모두 잘라 비스킷을 만든다.

8. 8