글루텐 프리 당근 케이크

실온에 둔 달걀을 설탕과 함께 밝고 폭신한 혼합물이 될 때까지 휘저으세요.

계속 휘저으면서 오일을 가늘게 부은 다음, 주걱으로 플랜틴 가루, 곱게 간 아몬드, 소금, 베이킹파우더를 조금씩 섞어 넣으세요.

곱게 간 당근과 바닐라 추출물을 넣고 잘 섞으세요.

뮤즐리를 넣고 모든 재료를 잘 섞으세요.

지름 20~24cm의 링 모양 틀에 오일을 바르고, 바닥에 아몬드 슬라이스와 뮤즐리를 더 뿌리세요.

반죽을 틀에 붓고, 180°C로 예열한 열풍 오븐에서 30~35분간 구우며 익었는지 확인하세요.