作り方

1. 1

   7件中1件目: 大きめのフライパンでオイルを熱する。

2. 2

   7件中2件目: つぶしたニンニクを加え、好みで唐辛子をひとつまみ入れる。約30秒、オイルに香りを移す。

3. 3

   7件中3件目: カーボロ・ネロを加える（多すぎるように見えても、火が通るとしぼむ）。

4. 4

   7件中4件目: 混ぜながら、水またはブロスを2〜3杯加えて蒸気を作り、葉をやわらかくする。

5. 5

   7件中5件目: ふたをして2〜3分加熱する。

6. 6

   7件中6件目: ふたを外して火を強め、カーボロ・ネロがつややかでやわらかいが、少しカリッとした部分が残るまで炒める（最後の2分は高温）。

7. 7

   7件中7件目: 塩こしょうで調え、好みでレモン汁を少し絞る。温かいうちに出す。