作り方

1. 1

   7件中1件目: ビーツをこすって土の残りを落とし、半分に切ります。

2. 2

   7件中2件目: 塩水を入れた鍋に入れ、やわらかくなるまで茹でます。

3. 3

   7件中3件目: 水気を切って皮をむき、直径約1cmの輪切りにします。

4. 4

   7件中4件目: ビーツの輪切りと同じ大きさの丸型でプリモサーレを抜きます。

5. 5

   7件中5件目: エビをすすぎ、一口大に切ります。レモン汁で味付けして休ませます。

6. 6

   7件中6件目: ビーツの輪切り、プリモサーレの円盤、エビのタルタルを交互に重ねてミルフィーユを組み立てます。

7. 7

   7件中7件目: ミントの葉、エクストラバージンオリーブオイル少々、塩をひとつまみ振って飾ります。