ボウルに卵、砂糖、レモンのすりおろし皮、ひとつまみの塩を入れて混ぜる。
オイルを少しずつ加え、続いてふるった小麦粉とベーキングパウダーを加える。
ひとまとまりの生地にし、冷蔵庫で30分休ませる。
その間に、別のボウルでリコッタ、粉糖、すりおろしたココナッツ、チョコレートチップを混ぜる。
生地を取り出し、オーブンシート2枚の間でのばす。
縁を整え、フォークの先で穴をあけてクリームを広げる。
残りの生地で定番の格子状にし、予熱した170度のファンオーブンで約40分焼く。
バター不使用、乳糖不使用のレシピ。バレンタインやその他の特別な機会に最適。
Italia, Sicilia
| エネルギー（キロカロリー） | 244.56 |
| 炭水化物（グラム） | 35.41 |
| うち糖類（グラム） | 18.16 |
| 脂質（グラム） | 9.11 |
| うち飽和脂肪酸（グラム） | 5.96 |
| たんぱく質（グラム） | 7.33 |
| 食物繊維（グラム） | 1.62 |
| 食塩（グラム） | 0.08 |
