Taglia le patate a tocchetti e falle rosolare in padella con un filo d’olio.
Quando le patate sono dorate, aggiungi i fagioli precotti e falli rosolare per qualche minuto.
Aggiungi tre mestoli di acqua, la passata di pomodoro e aggiusta di sale.
Quando il composto inizia a bollire, frulla grossolanamente una parte.
Cala la pasta e aggiungi altri mestoli di acqua di cottura o brodo all’occorrenza, come se fosse un risotto.
Al termine della cottura, manteca con del parmigiano e servi caldissima.
Puoi utilizzare i legumi che preferisci per questa ricetta.
Italia, Lazio
