Ricetta di
Un tiramisù goloso e cremoso arricchito con Nutella e barrette Kinder, preparato con una soffice crema al mascarpone e savoiardi inzuppati nel caffè. Il riposo in frigorifero rende il dolce compatto e intensifica il suo gusto.
Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 8 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.
Passo 1 di 12: Preparate il caffè, versatelo in un piatto fondo e lasciatelo raffreddare completamente. Aggiungete una piccola quantità di latte e mescolate.
Passo 2 di 12: Separate con attenzione gli albumi dai tuorli, mettendoli in due ciotole diverse per evitare che si mescolino.
Passo 3 di 12: Montate gli albumi con le fruste elettriche per almeno cinque minuti, fino a ottenere una neve ben ferma e stabile.
Passo 4 di 12: Aggiungete lo zucchero ai tuorli e montate con le fruste fino a ottenere un composto chiaro, gonfio e spumoso.
Passo 5 di 12: Incorporate il mascarpone al composto di tuorli e zucchero, lavorando fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
Passo 6 di 12: Unite 150 g di Nutella alla crema e mescolate accuratamente per distribuirla in modo uniforme.
Passo 7 di 12: Tagliate le barrette Kinder a pezzetti e amalgamatele alla crema al mascarpone e Nutella.
Passo 8 di 12: Incorporate gli albumi montati poco alla volta, usando una spatola e compiendo movimenti delicati dal basso verso l’alto.
Passo 9 di 12: Inzuppate rapidamente i savoiardi nel caffè senza ammorbidirli eccessivamente, quindi disponeteli ordinatamente in una pirofila.
Passo 10 di 12: Coprite i savoiardi con metà della crema, livellate la superficie e formate un secondo strato di savoiardi e crema.
Passo 11 di 12: Scaldate brevemente la Nutella restante nel microonde e utilizzatela per decorare la superficie del tiramisù.
Passo 12 di 12: Coprite la pirofila e lasciate rassodare il tiramisù in frigorifero per almeno tre o quattro ore prima di servirlo.
In sintesi: Non adatto ai vegani · Contiene lattosio · Contiene nichel · Allergeni rilevati: Glutine, Uova, Latte e derivati e Frutta a guscio
Non adatto ai vegani: Uova fresche, Savoiardi, Nutella, Latte, Mascarpone
Contiene glutine: Savoiardi
Contiene lattosio: Nutella, Latte, Mascarpone
Contiene nichel: Nutella, Caffè preparato
In grigio: non rilevatiRilevato
Glutine: Savoiardi
Uova: Uova fresche, Savoiardi
Latte e derivati: Nutella, Latte, Mascarpone
Frutta a guscio: Nutella
Latte: Nutella, Latte, Mascarpone
Caffè: Caffè preparato
| Valori medi | Per porzione204 g · 1 di 8 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 3099 kJ741 kcal | 1521 kJ364 kcal |
| Grassi | 48,52 g | 23,81 g |
| di cui acidi grassi saturi | 22,67 g | 11,13 g |
| Carboidrati | 63,98 g | 31,4 g |
| di cui zuccheri | 52,06 g | 25,55 g |
| Fibre | 0,94 g | 0,46 g |
| Proteine | 14,15 g | 6,95 g |
| Sale | 0,2 g | 0,1 g |
Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.
