Foodie Cook Battle: Comfort d'autunno
4 creators in sfida, con una giuria d'eccezione
Ricetta di
Un insolito e innovativo pasticcio che necessita di soli 25g di farina di riso. Un secondo che può diventare un antipasto o un primo e che ha un bassissimo contenuto di carboidrati
Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 2 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.
Passo 1 di 7: Prepara la besciamella mettendo a sciogliere il burro in un pentolino. Aggiungi la farina di riso e mescola bene per eliminare i grumi, aggiungi quindi il latte di mandorla e, sempre mescolando, fai addensare. Quindi togli dal fuoco
Passo 2 di 7: Lava e taglia i finocchi a fette di 1/2 centimetro
Passo 3 di 7: Prendi una teglia rettangolare e, aiutandoti con un cucchiaio, ricopri il fondo con un pò di besciamella.
Passo 4 di 7: Fai quindi uno strato di finocchi, ricoprili con una parte del prosciutto crudo e poi con uno strato di besciamella
Passo 5 di 7: Quindi riparti con un secondo strato, come il precedente, e termina gli ingredienti
Passo 6 di 7: Ricopri tutta la superficie con il pangrattato di riso, poi con abbondante parmigiano Reggiano, e alla fine con un giro d'olio evo
Passo 7 di 7: Cuoci in forno statico (precedentemente riscaldato) a 170-180 gradi per 35 minuti circa
In sintesi: Non adatto ai vegani · Non adatto ai vegetariani · Non adatto ai pescetariani · Contiene nichel · Allergeni rilevati: Latte e derivati e Frutta a guscio
Non adatto ai vegani: Prosciutto crudo a fette, Parmigiano reggiano 36-40 mesi
Non adatto ai vegetariani: Prosciutto crudo a fette, Parmigiano reggiano 36-40 mesi
Non adatto ai pescetariani: Prosciutto crudo a fette, Parmigiano reggiano 36-40 mesi
Contiene nichel: Latte di mandorla
In grigio: non rilevatiRilevato
Latte e derivati: Parmigiano reggiano 36-40 mesi, Burro chiarificato
Frutta a guscio: Latte di mandorla
Latte: Parmigiano reggiano 36-40 mesi, Burro chiarificato
| Valori medi | Per porzione425 g · 1 di 2 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 2256 kJ539 kcal | 531 kJ127 kcal |
| Grassi | 37,74 g | 8,88 g |
| di cui acidi grassi saturi | 19 g | 4,47 g |
| Carboidrati | 28,82 g | 6,78 g |
| di cui zuccheri | 8,88 g | 2,09 g |
| Fibre | 5,65 g | 1,33 g |
| Proteine | 19,85 g | 4,67 g |
| Sale | 3,06 g | 0,72 g |
Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.
