Foodie Cook Battle: Comfort d'autunno
4 creators in sfida, con una giuria d'eccezione
Ricetta di
Torta al cioccolato con base soffice al cacao e ganache al cioccolato Lindt. Dosi per uno stampo furbo da 24 cm. Semplice, intensa e golosa.
Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 8 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.
Passo 1 di 8: Preriscalda il forno a 180°C (statico). Imburra lo stampo furbo da 24 cm e, se vuoi, metti un disco di carta forno imburrato sul fondo per facilitare lo sformo.
Passo 2 di 8: Prepara la base: monta con le fruste elettriche le uova con lo zucchero, i semi di vaniglia e un pizzico di sale fino a ottenere un composto chiaro e spumoso (circa 5 minuti).
Passo 3 di 8: Continua a montare versando l'olio di semi a filo.
Passo 4 di 8: Aggiungi farina, cacao e lievito setacciati, alternandoli al latte, e incorpora fino a ottenere un impasto omogeneo.
Passo 5 di 8: Versa l'impasto nello stampo e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti. Sforna e lascia intiepidire.
Passo 6 di 8: Prepara la ganache: trita finemente il cioccolato Lindt. Scalda la panna fino a sfiorare il bollore e versala sul cioccolato. Mescola fino a ottenere una ganache liscia e lucida.
Passo 7 di 8: Assembla la torta: lascia intiepidire la base, bagnala leggermente con il latte e versa sopra la ganache ancora tiepida.
Passo 8 di 8: Fai rassodare in frigorifero per almeno 2 ore, poi decora con granella di mandorle prima di servire.
In sintesi: Non adatto ai vegani · Contiene lattosio · Contiene nichel · Allergeni rilevati: Glutine, Uova, Latte e derivati e Frutta a guscio
Non adatto ai vegani: Uova, Latte, Latte per la bagna, Panna fresca da montare
Contiene glutine: Farina 00
Contiene lattosio: Latte, Latte per la bagna, Panna fresca da montare
Contiene nichel: Cacao amaro, Granella di mandorle
In grigio: non rilevatiRilevato
Glutine: Farina 00
Uova: Uova
Latte e derivati: Latte, Latte per la bagna, Panna fresca da montare
Frutta a guscio: Granella di mandorle
Latte: Latte, Latte per la bagna, Panna fresca da montare
| Valori medi | Per porzione85 g · 1 di 8 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 1231 kJ294 kcal | 1446 kJ346 kcal |
| Grassi | 17,31 g | 20,33 g |
| di cui acidi grassi saturi | 10,09 g | 11,85 g |
| Carboidrati | 29,93 g | 35,16 g |
| di cui zuccheri | 23,55 g | 27,67 g |
| Fibre | 1 g | 1,17 g |
| Proteine | 4,72 g | 5,54 g |
| Sale | 0,19 g | 0,22 g |
Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.
