Ricetta di Foodiecooklab
Pasta cremosa a base di cavolo viola frullato, con guanciale croccante e parmigiano. Ricetta semplice e veloce, resa brillante dal succo di limone.
Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 2 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.
Passo 1 di 5: Tagliare il guanciale a cubetti e rosolarlo in padella finché non risulta croccante su tutti i lati; una volta cotto, metterlo da parte.
Passo 2 di 5: In padella con un giro d'olio, cuocere la cipolla e il cavolo viola tagliati a fettine sottili; salare e lasciare cuocere per circa 15 minuti finché non risultano morbidi.
Passo 3 di 5: Nel frattempo lessare la pasta in abbondante acqua salata.
Passo 4 di 5: Frullare il cavolo viola cotto con un mestolo di acqua di cottura della pasta; per un risultato più brillante, aggiungere il succo di mezzo limone.
Passo 5 di 5: Condire la pasta con la crema di cavolo viola e il guanciale croccante; a fuoco spento, mantecare con il parmigiano.
In sintesi: Non adatto ai vegani · Non adatto ai vegetariani · Non adatto ai pescetariani · Contiene nichel · Allergeni rilevati: Glutine e Latte e derivati
Non adatto ai vegani: Guanciale, Parmigiano
Non adatto ai vegetariani: Guanciale, Parmigiano
Non adatto ai pescetariani: Guanciale, Parmigiano
Contiene glutine: Mezze maniche (pasta)
Contiene nichel: Cavolo viola, Cipolla
In grigio: non rilevatiRilevato
Glutine: Mezze maniche (pasta)
Latte e derivati: Parmigiano
Latte: Parmigiano
| Valori medi | Per porzione320 g · 1 di 2 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 3056 kJ730 kcal | 955 kJ228 kcal |
| Grassi | 35,1 g | 10,97 g |
| di cui acidi grassi saturi | 4,03 g | 1,26 g |
| Carboidrati | 77,7 g | 24,28 g |
| di cui zuccheri | 8,7 g | 2,72 g |
| Fibre | 6,05 g | 1,89 g |
| Proteine | 24,06 g | 7,52 g |
| Sale | 0,13 g | 0,04 g |
Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.
