Ricetta di Elena|CeliachiaStanca
Deliziosi nuggets di pollo senza glutine, croccanti e saporiti, preparati con grissini senza glutine frullati come panatura. Ideali per chi segue una dieta senza glutine, facili da preparare e cotti al forno o in friggitrice ad aria.
Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 4 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.
Passo 1 di 11: Frulla i grissini fino a ridurli quasi in polvere.
Passo 2 di 11: Taglia a pezzi il petto di pollo.
Passo 3 di 11: Metti nel frullatore il pollo, il formaggio vegetale morbido e le spezie (paprika dolce, sale e pepe) e frulla fino a ottenere una consistenza morbida e appiccicosa.
Passo 4 di 11: Trasferisci il composto in una ciotola e aggiungi 2 cucchiai di polvere di grissini; se il composto è ancora troppo appiccicoso, aggiungi un altro cucchiaio.
Passo 5 di 11: Rivesti una placca da forno con carta forno.
Passo 6 di 11: Forma i nuggets con il composto e posali sulla placca. Se il composto è molto caldo, riponi i nuggets in frigorifero mentre prepari le panature.
Passo 7 di 11: Preriscalda il forno a 200°C in modalità statica.
Passo 8 di 11: Prepara tre ciotoline per le panature: una con 30 g di amido di mais, una con 20 g di amido di mais, farina di riso e acqua frizzante mescolate insieme per ottenere una pastella, e una con i grissini frullati.
Passo 9 di 11: Passa i nuggets prima nell'amido di mais, poi nella pastella e infine nei grissini frullati.
Passo 10 di 11: Cospargi i nuggets con un po' di olio e inforna per circa 20-25 minuti o fino a doratura.
Passo 11 di 11: In alternativa, cuoci i nuggets in friggitrice ad aria a 180°C per circa 15-20 minuti.
In sintesi: Non adatto ai vegani · Non adatto ai vegetariani · Non adatto ai pescetariani · Contiene lattosio · Contiene nichel · Allergeni rilevati: Soia e Latte e derivati
Non adatto ai vegani: Petto di pollo, Formaggio vegetale morbido tipo philadelphia
Non adatto ai vegetariani: Petto di pollo, Formaggio vegetale morbido tipo philadelphia
Non adatto ai pescetariani: Petto di pollo, Formaggio vegetale morbido tipo philadelphia
Contiene lattosio: Formaggio vegetale morbido tipo philadelphia
Contiene nichel: Amido di mais, Formaggio vegetale morbido tipo philadelphia
In grigio: non rilevatiRilevato
Soia: Formaggio vegetale morbido tipo philadelphia
Latte e derivati: Formaggio vegetale morbido tipo philadelphia
Latte: Formaggio vegetale morbido tipo philadelphia
Legumi: Formaggio vegetale morbido tipo philadelphia
Solanacee: Paprika dolce
| Valori medi | Per porzione138 g · 1 di 4 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 1297 kJ310 kcal | 940 kJ225 kcal |
| Grassi | 7,19 g | 5,21 g |
| di cui acidi grassi saturi | 1,59 g | 1,15 g |
| Carboidrati | 43,19 g | 31,3 g |
| di cui zuccheri | 1,01 g | 0,73 g |
| Fibre | 1,41 g | 1,02 g |
| Proteine | 19,71 g | 14,28 g |
| Sale | 0,36 g | 0,26 g |
Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.
