Pecorino fagylalt csípős Jalapeno szósszal. Tökéletes karamellizált fügével, körtével, dióval, növényi mézzel, vagy sós előételekhez és finger foodhoz.
Melegítsd fel a növényi tejet egy kis lábasban, add hozzá az átszitált keményítőt, és keverd addig, amíg enyhén besűrűsödik.
Kapcsold le a tűzhelyet, add hozzá a növényi tejszínt és a reszelt sajtot. Keverd, amíg teljesen fel nem olvad.
Adj hozzá fekete borsot, és kóstold meg, hogy a sót szükség szerint beállítsd.
Hagyd teljesen kihűlni, majd tedd egy edénybe, és helyezd a fagyasztóba.
Keverd meg 30–40 percenként 3–4 órán át, hogy elkerüld a jégkristályok képződését.
Díszítsd jalapeno szósszal.
Fagyasztóban tárolandó. 3–4 órán át 30–40 percenként keverd meg, hogy elkerüld a jégkristályok képződését.
A séf ajánlása: tökéletes karamellizált fügével, körtével, dióval, növényi mézzel, vagy sós előételekhez és finger foodhoz.
Italia
