A struffoli sós és gluténmentes változata, ázsiai ihletésű ízekkel. Gluténmentes lisztkeverékből készül, légsütőben sül, és mace-szel valamint za'atarral ízesített kithul sziruppal van bevonva.
Keverd össze a liszteket a sóval, a za'atarral és az aprított mace-vel. Add hozzá a tojásokat és a puha ghít, majd gyúrd sima, tömör tésztává. Fedd le, és pihentesd 30 percig.
Formázz a tésztából vékony rudakat, és vágd körülbelül 1,5 cm-es darabokra. Gömbölyítheted is, vagy meghagyhatod rusztikusnak.
Süsd a struffolit a légsütőben 180°C-on 10 percig.
Készítsd el a mázat: keverd össze a kithul szirupot az olajjal, a teljes mace-szálakkal és fél teáskanál za'atarral. Rendezd a struffolit koszorú alakban, és öntsd rá a mázat.
Tálalás előtt díszítsd Ceylon-borssal, kandírozott gyömbérrel és mace-szálakkal.
Légsütő
Keverőtál
Ez a változat a nápolyi karácsonyi édesség fúziós, sós és gluténmentes változata.
Italia, Campania
| Energia (kcal) | 328,98 |
| Szénhidrát (g) | 45,32 |
| ebből cukrok (g) | 8,62 |
| Zsír (g) | 12,96 |
| ebből telített zsírsavak (g) | 4,96 |
| Fehérje (g) | 9,05 |
| Rost (g) | 4,12 |
| Só (g) | 0,1 |
