A genovai húsgyümölcs a ligur hagyomány tipikus étele, zöldbabbal és burgonyával, zsemlemorzsával, tojással, sajttal és fűszerekkel készül. Sütőben sül, és hidegen tálalják, tökéletes egy nyári ebédhez vagy könnyű vacsorához.
Lépés 1 / 12: Áztasd be a gombát 30 percre.
Lépés 2 / 12: Turmixold össze vagy aprítsd fel a mortadellát, vagy helyettesítésként a főtt sonkát, és tedd félre.
Lépés 3 / 12: Főzd meg a meghámozott burgonyát, és külön főzd meg a már megtisztított zöldbabot is.
Lépés 4 / 12: Öblítsd le és nyomkodd ki a gombát, majd késsel aprítsd fel.
Lépés 5 / 12: Törd össze a főtt burgonyát villával, és vágd a főtt zöldbabot darabokra.
Lépés 6 / 12: Kevés olajon pirítsd meg a gombát a darabokra vágott hagymával és a zöldbabbal. Ha szükséges, adj hozzá egy kevés vizet.
Miután ízesedett, tedd egy tálba a zöldbab és gomba keverékét a burgonyával együtt, valamint a mortadellát, a parmezánt, a tojásokat, a majoránnát, egy kevés zsemlemorzsát, sót és borsot.
receptje
Adag: a hozzávalók tömege 4 adag értékkel osztva, a „q.b.” jelölésű és az elemzés által figyelembe nem vett hozzávalók, például a húsleves nélkül. Az adagválasztóval nem változik.
Röviden: Vegánoknak nem megfelelő · Vegetáriánusoknak nem megfelelő · Peszketáriánusoknak nem megfelelő · Laktózt tartalmaz · Nikkelt tartalmaz · Azonosított allergének: Glutén, Tojás és Tej
Lépés 8 / 12: Jól keverd össze, hogy homogén masszát kapj.
Lépés 9 / 12: Kenj ki egy tepsit, lehetőleg rézedényt. Szórd meg zsemlemorzsával, és öntsd bele a húsgyümölcs masszáját. Simítsd el jól, és a tetejét locsold meg egy kevés olajjal.
Lépés 10 / 12: Szórd meg ismét zsemlemorzsával, és villával húzz rá csíkokat, hogy megkapd a genovai húsgyümölcs jellegzetes mintáját.
Lépés 11 / 12: Süsd előmelegített sütőben 200 fokon körülbelül 35 percig, amíg meg nem pirul.
Lépés 12 / 12: Másnap még finomabb, ezért ajánlott előre elkészíteni.
| Átlagos értékek | Adagonként293 g · 1 / 4 | 100 grammonként |
|---|---|---|
| Energia | 1162 kJ278 kcal | 397 kJ95 kcal |
| Zsír | 13,25 g | 4,53 g |
| ebből telített zsírsavak | 5,41 g | 1,85 g |
| Szénhidrát | 23,28 g | 7,96 g |
| ebből cukrok | 5,59 g | 1,91 g |
| Rost | 4,45 g | 1,52 g |
| Fehérje | 15,33 g | 5,24 g |
| Só | 0,44 g | 0,15 g |
A recept összetevői alapján számítva: nem veszi figyelembe a nyomokban előforduló anyagokat, illetve az általad használt termékek összetételét. Automatikus elemzés, amely néhány szempontra korlátozódik: hibákat tartalmazhat, ezért mindig ellenőrizd a címkét. Ha rendellenességet észlelsz, írj nekünk a info@foodiecooklab.it címen.
Szürkével: nem észlelveÉszlelve
