तवे में बनने वाले आसान और जल्दी तैयार होने वाले डोराडा फ़िलेट, चेरी टमाटर, आलू, सफेद वाइन और पार्सले के साथ पकाए गए। यह हल्का और सुगंधित मछली का व्यंजन है, परिवार के दोपहर या रात के खाने के लिए एकदम सही।
डोराडा फ़िलेट को पिघला लें और जांच लें कि कोई बची हुई हड्डी न हो, फिर उन्हें किचन पेपर से धीरे-धीरे थपथपा कर सुखा लें।
एक बड़ा नॉन-स्टिक पैन थोड़ा-सा एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल और एक साबुत लहसुन की कली के साथ गरम करें।
आधे कटे हुए चेरी टमाटर डालें, हल्का नमक डालें और तब तक पकाएँ जब तक वे अपना रस छोड़ना शुरू न कर दें।
पतले स्लाइस में कटी हुई आलू डालें और उसे कुछ मिनट तक मसाले में नरम होने दें।
तवे में डोराडा फ़िलेट रखें और उन्हें धीरे-धीरे सुनहरा करें, फिर सफेद वाइन डालकर भाप में उड़ने दें।
ढक्कन से ढकें और कुछ मिनट और पकाएँ, जब तक कि मछली नरम और सही तरह से पक न जाए।
आंच बंद करें, ऊपर से कच्चा ऑलिव ऑयल, पिसी काली मिर्च और कटी हुई पार्सले डालें, फिर तुरंत परोसें।
डोराडा फ़िलेट को अच्छी तरह गरम-गरम परोसें, उनके पकाने के रस के साथ और चाहें तो कुरकुरे ब्रेड के साथ।
बड़ा नॉन-स्टिक पैन
ढक्कन
तवे में बने डोराडा फ़िलेट को फ्रिज में, एक एयरटाइट कंटेनर में, अधिकतम 24 घंटे तक रखें। इसे गरम-गरम ही खाना बेहतर है और पकी हुई डिश को फ्रीज़ नहीं करना चाहिए।
एक सरल और तेज़ मछली का मुख्य व्यंजन, भूमध्यसागरीय स्वाद के साथ। पहले से पिघले हुए जमे हुए डोराडा फ़िलेट से भी इसे तैयार किया जा सकता है, हल्के और स्वादिष्ट डिनर के लिए।
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 75.75 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 3.61 |
| जिनमें से शर्करा (ग्राम) | 0.35 |
| वसा (ग्राम) | 0.62 |
| जिनमें से संतृप्त वसा (ग्राम) | 0.15 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 14 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.42 |
| नमक (ग्राम) | 0.09 |
