बैंगन और बिस्टोक्कु वाला टोर्टिनो, इस स्वस्थ और स्वादिष्ट व्यंजन को बनाने के लिए उपयोग किया गया लंबे समय तक सुरक्षित रहने वाला साबुत अनाज बिस्टोक्कु।
टमाटर की सॉस तैयार करें, मेरे लिए यह सॉस बहुत सरल है: प्याज़ का भूनना, नमक, टमाटर का गूदा और ताज़ी तुलसी डालकर लगभग 20 मिनट पकाएँ।
इस बीच बैंगन धोकर 1 सेमी मोटी स्लाइस में काटें और ग्रिल करें। अखरोट को 4 टुकड़ों में काटें या क्रम्बल कर लें।
बिस्टोक्कु की "शीट" को बहते पानी के नीचे हल्का गीला करें ताकि उसे आकार दिया जा सके, और उसे एक समतल प्लेट पर रखकर पास्ता कटर की मदद से बिस्टोक्कु के आकार बनाएँ।
मैंने बैंगन की स्लाइस के आकार को चुना और 3 आकार बनाए, लेकिन आपकी पसंद के अनुसार परतें बहुत सारी हो सकती हैं!
टोर्टिनो बनाने के लिए परतों के नियम का पालन करें: बिस्टोक्कु – बैंगन – टमाटर सॉस - अखरोट।
वोक पैन
वाइन
अधिकतम 12 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
"Bistoccu" सर्दिनिया के एक छोटे से गाँव में जन्मी एक विशेषता है: Montresta, जो प्राचीन Planargia क्षेत्र में समुद्र तल से 455 मीटर की ऊँचाई पर स्थित मात्र 559 निवासियों वाला छोटा बसा हुआ स्थान है।
Italia, Sardegna
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 115.2 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 12.65 |
| जिनमें से शर्करा (ग्राम) | 2.74 |
| वसा (ग्राम) | 5.14 |
| जिनमें से संतृप्त वसा (ग्राम) | 0.47 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 3.75 |
| फाइबर (ग्राम) | 3.3 |
| नमक (ग्राम) | 0.14 |
