Délicieux rouleaux de riz farcis de légumes et de grosses crevettes, parfaits pour une entrée ou un plat principal.
Nettoyer les grosses crevettes en retirant la tête, la carapace et l'intestin.
Couper la ciboule, la carotte et la courgette en julienne.
Faire chauffer un peu d'huile d'olive vierge extra dans une poêle et cuire les grosses crevettes pendant environ 5 minutes jusqu'à coloration. Ajouter de la sauce soja.
Dans la même poêle nettoyée, ajouter un filet d'huile d'olive vierge extra et cuire les légumes pendant encore 5 minutes, en déglacant avec de la sauce soja.
Prendre une feuille de riz à la fois, la plonger dans l'eau et la superposer à une autre feuille ; ajouter trois grosses crevettes et un peu de légumes au centre et fermer en formant le rouleau.
Faire chauffer l'huile de graines dans une poêle et faire dorer les rouleaux jusqu'à coloration.
Servir chauds garnis de sauce soja et de graines de sésame.
Conserver au réfrigérateur et consommer dans un délai de 1 jour.
Servir chauds avec de la sauce soja et des graines de sésame. Il est possible d'accompagner d'une salade fraîche.
Italia, Liguria
| Énergie (kcal) | 140,12 |
| Glucides (g) | 16,38 |
| dont sucres (g) | 0,49 |
| Matières grasses (g) | 1,28 |
| dont acides gras saturés (g) | 0,01 |
| Protéines (g) | 15,71 |
| Fibres (g) | 0,33 |
