Une recette de poisson qui peut être servie en entrée ou en plat principal. Les calamars et les pommes de terre s’unissent pour créer un plat savoureux et polyvalent.
Nettoyez les calamars en retirant les entrailles et la peau, puis coupez-les en rondelles. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en dés et faites-les tremper dans un bol avec de l’eau et du sel.
Lavez les tomates, séchez-les, retirez le pédoncule et coupez-les en deux.
Hachez les feuilles de persil et réservez deux tiges.
Dans une casserole, faites chauffer l’huile, l’ail et les tiges de persil. Quand cela commence à revenir, ajoutez les calamars et faites-les dorer.
Lorsque les calamars sont dorés et que vous avez retiré l’ail et le persil, ajoutez le vin blanc et laissez évaporer.
Quand le vin s’est évaporé, ajoutez les pommes de terre, un verre d’eau et les tomates cerises. Couvrez et laissez cuire pendant 25 à 30 minutes.
En fin de cuisson, ajoutez le persil haché et servez.
Italia, Campania
| Énergie (kcal) | 71,76 |
| Glucides (g) | 7,56 |
| dont sucres (g) | 0,85 |
| Matières grasses (g) | 0,88 |
| dont acides gras saturés (g) | 0,42 |
| Protéines (g) | 6,85 |
| Fibres (g) | 0,72 |
| Sel (g) | 0,09 |
