Les boulettes de saucisse vegan aux petits pois et aux épinards sont un plat principal vegan et végétarien, sans gluten et sans lactose, idéal pour le déjeuner et le dîner. La recette convient aux vegans, aux végétariens et à ceux qui aiment expérimenter des plats alternatifs. Il est possible de remplacer les petits pois surgelés par des petits pois frais et les épinards par des blettes ou des herbes.
Coupez un morceau d’oignon, lavez-le et hachez-le finement.
Faites revenir l’oignon dans une poêle avec une cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge et un filet d’eau, en le laissant fondre à feu moyen.
Ajoutez les petits pois et les épinards (ou des blettes/des herbes) dans la poêle et poursuivez la cuisson jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Pendant ce temps, retirez la saucisse vegan de son boyau et émiettez-la en formant des boulettes avec les mains.
Ajoutez les boulettes dans la poêle avec les petits pois et les épinards et poursuivez la cuisson à feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites et dorées.
Servez les boulettes chaudes ; poivrez selon le goût.
Poêle
Couteau
Planche à découper
Il est possible de remplacer les épinards par des blettes ou des herbes. La recette est sans gluten, sans lactose et sans œufs.
Italia
| Énergie (kcal) | 141,76 |
| Glucides (g) | 6,2 |
| dont sucres (g) | 2,03 |
| Matières grasses (g) | 9,19 |
| dont acides gras saturés (g) | 2,9 |
| Protéines (g) | 7,76 |
| Fibres (g) | 2,7 |
| Sel (g) | 0,49 |
