Un gratin insolite et innovant qui nécessite seulement 25 g de farine de riz. Un plat principal qui peut devenir une entrée ou un premier plat et qui contient très peu de glucides
Préparez la béchamel en faisant fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez la farine de riz et mélangez bien pour éliminer les grumeaux, puis ajoutez le lait d’amande et, tout en remuant, laissez épaissir. Retirez ensuite du feu
Lavez et coupez les fenouils en tranches de 1/2 centimètre
Prenez un plat à gratin rectangulaire et, à l’aide d’une cuillère, recouvrez le fond avec un peu de béchamel.
Faites ensuite une couche de fenouil, recouvrez-la d’une partie du jambon cru puis d’une couche de béchamel
Recommencez avec une deuxième couche, comme la précédente, et terminez les ingrédients
Recouvrez toute la surface avec la chapelure de riz, puis avec une abondante quantité de Parmigiano Reggiano, et enfin d’un filet d’huile d’olive extra vierge
Faites cuire au four statique (préchauffé) à 170-180 degrés pendant environ 35 minutes
Plat à gratin
Une fois cuit et refroidi, conserver au réfrigérateur
Si vous n’aimez pas le fenouil, vous pouvez le remplacer par un autre type de légume
Italia, Veneto
| Énergie (kcal) | 126,88 |
| Glucides (g) | 6,78 |
| dont sucres (g) | 2,1 |
| Matières grasses (g) | 8,88 |
| dont acides gras saturés (g) | 4,47 |
| Protéines (g) | 4,66 |
| Fibres (g) | 1,34 |
| Sel (g) | 0,73 |
