Soupe de lentilles simple et au goût surprenant, qui s'accorde très bien avec du riz basmati blanc, du riz complet ou encore avec un pain rapide fait à la poêle.
Faites chauffer l'huile dans une poêle avec l'oignon et l'ail hachés, ajoutez le gingembre en poudre et mélangez bien.
Lorsque les légumes commencent à grésiller, ajoutez le curcuma, le curry, les lentilles lavées et égouttées, puis couvrez le tout d'eau bouillante.
Mettez un couvercle sur la poêle et laissez cuire à feu moyen pendant 10 minutes.
Retirez le couvercle et ajoutez la pincée de sel ainsi que le lait de coco. Mélangez et laissez cuire encore 5 minutes en remettant le couvercle.
La soupe est prête. Vous pouvez la garnir de persil haché et d'un filet de lait de coco frais avant de la servir.
Se conserve au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Vous pouvez aussi le congeler en portions, il se conservera quelques mois.
Riche en protéines végétales, minéraux et antioxydants, ce dahl indien est un plat précieux à intégrer dans votre routine alimentaire. Parfait pour le déjeuner à emporter au travail.
India
| Énergie (kcal) | 216,88 |
| Glucides (g) | 21,35 |
| dont sucres (g) | 4,14 |
| Matières grasses (g) | 10,06 |
| dont acides gras saturés (g) | 8,12 |
| Protéines (g) | 9 |
| Fibres (g) | 5,93 |
| Sel (g) | 0,01 |
