Un primer plato frío muy fresco, sabroso y colorido, perfecto para llevar a la playa o al trabajo.
Paso 1 de 12: Tomamos los pimientos tipo Asti y los ponemos en la bandeja del horno con papel de horno.
Paso 2 de 12: Horneamos sin condimento a 200 grados durante unos 40 minutos o hasta que parezcan quemados.
Paso 3 de 12: Una vez cocidos, envolvedlos uno a uno con papel de aluminio y dejadlos enfriar.
Paso 4 de 12: Después proceded a quitarles la piel y las semillas.
Paso 5 de 12: Reservamos nuestros filetes de pimiento.
Paso 6 de 12: Tomamos la cebolla roja, la pelamos y la cortamos en rodajas finas con la mandolina.
Una parte la salteamos en la sartén con un chorrito de aceite y poca agua.
Receta de
En resumen: No apto para veganos · Por verificar para vegetarianos · Por verificar para pescetarianos · Contiene níquel · Alérgenos detectados: Gluten y Leche
Paso 8 de 12: Trituramos en la batidora la cebolla cocida con los filetes de pimiento con su jugo, el parmesano, la albahaca, una pizca de sal gruesa y unas gotas de zumo de limón. Obtenemos una crema.
Paso 9 de 12: Mientras tanto cortamos en rodajas los pimientos tipo cornetto, procurando vaciarlos y quitarles los filamentos y las semillas.
Paso 10 de 12: Ponemos en un bol la cebolla cruda restante con las rodajas de pimiento y aliñamos con aceite, zumo de medio limón y sal. Mezclamos.
Paso 11 de 12: Cocemos nuestras trofiette en agua salada durante 3 minutos desde que hierva, dejándolas al dente. Escurrimos y las dejamos enfriar mezclándolas con un chorrito de aceite en crudo.
Paso 12 de 12: Preparamos una fuente de servir y aliñamos las trofiette con la crema de pimiento y la ensaladita fresca. Mezclamos bien y servimos.
Calculada a partir de los ingredientes de la receta: no tiene en cuenta las trazas ni la composición de los productos que utilizas. Análisis automático, limitado a algunos aspectos: puede contener errores, así que verifica siempre la etiqueta. Si detectas alguna anomalía, escríbenos a info@foodiecooklab.it.
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