Un plato refinado que une la cremosidad de la bufala con el sabor fresco del kiwi y la particularidad de los spaghetti Venere.
Cocinar los spaghetti en agua hirviendo con sal durante unos 6 u 8 minutos. Deben quedar al dente.
Mientras tanto, escurrir las mozzarellas y cortar los kiwis en daditos.
Preparar el pesto de kiwi y rúcula como se describe en la receta anterior de mi perfil.
Después de escurrir la pasta, se puede proceder de dos maneras distintas: 1. Escurrir la pasta y saltearla en la sartén con aceite evo. Luego, fuera del fuego, condimentarla con el pesto, el kiwi en daditos y la bufala.
2. Escurrir la pasta, ponerla en un bol y aliñarla con aceite en crudo. Luego emplatar con el pesto, el kiwi en daditos y la bufala
Los contrastes de color y sabor se combinan perfectamente. Puedes encontrar el reel con el procedimiento en mi perfil de Instagram.
Italia, Liguria
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| Energía (kcal) | 181,16 |
| Carbohidratos (g) | 21,93 |
| de los cuales azúcares (g) | 4,84 |
| Grasas (g) | 6,48 |
| de las cuales saturadas (g) | 3,53 |
| Proteínas (g) | 9,48 |
| Fibra (g) | 1,41 |
| Sal (g) | 0,06 |
