Eine köstliche ketogene Variante der klassischen Carbonara, zubereitet mit Low-Carb-Penne, knusprigem Guanciale und einer Creme aus Eiern, Pecorino Romano und schwarzem Pfeffer.
Schritt 1 von 6: In einer Antihaftpfanne den Guanciale braten, bis er knusprig ist.
Schritt 2 von 6: In einer Schüssel die Eier mit Pecorino Romano und schwarzem Pfeffer sowie etwas Kochwasser verquirlen.
Schritt 3 von 6: Die Low Carb Cheto Penne in Salzwasser nach Packungsanweisung kochen.
Schritt 4 von 6: Abgießen und in die Pfanne zum knusprigen Guanciale geben.
Schritt 5 von 6: Die Eier-Pecorino-Romano-Pfeffer-Mischung in die Pfanne geben und gut verrühren.
Schritt 6 von 6: Weiter rühren, bis die Eier leicht stocken und eine Creme entsteht.
Portion: das Gewicht der Zutaten geteilt durch 4 Portionen, ohne die Zutaten mit der Angabe «nach Bedarf» und ohne diejenigen, die von der Analyse nicht berücksichtigt werden, wie Brühe. Ändert sich nicht mit dem Portionsauswähler.
Zusammenfassung: Nicht für Veganer geeignet · Nicht für Vegetarier geeignet · Nicht für Pescetarier geeignet · Laktose zu prüfen · Erkannte Allergene: Gluten, Eier und Milch
| Durchschnittswerte | Pro Portion110 g · 1 von 4 | Pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 1.888 kJ451 kcal | 1.716 kJ410 kcal |
| Fett | 30,86 g | 28,05 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,86 g | 0,78 g |
| Kohlenhydrate | 32,89 g | 29,9 g |
| davon Zucker | 1,09 g | 0,99 g |
| Ballaststoffe | 0,77 g | 0,7 g |
| Proteine | 11,78 g | 10,71 g |
| Salz | 0,1 g | 0,09 g |
Berechnet anhand der Zutaten des Rezepts: Spuren und die Zusammensetzung der verwendeten Produkte werden nicht berücksichtigt. Automatische Analyse, auf einige Aspekte beschränkt: Sie kann Fehler enthalten, überprüfe daher immer das Etikett. Wenn dir eine Unstimmigkeit auffällt, schreib uns an info@foodiecooklab.it.
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