Ein duftendes und weiches Brot mit Kürbiszusatz, perfekt als Begleitung zu Herbstmahlzeiten.
Schritt 1 von 12: Löst die Hefe gut in den Flüssigkeiten mit dem Zucker auf.
Schritt 2 von 12: Gebt das Mehl zum Kürbis und eine Prise Zimt hinzu.
Schritt 3 von 12: Knetet gut von Hand oder in der Küchenmaschine.
Schritt 4 von 12: Fügt das Salz hinzu und knetet weiter.
Schritt 5 von 12: Lasst den abgedeckten Teigballen 20 Minuten ruhen.
Schritt 6 von 12: Nehmt ihn wieder zum Ausrollen und macht 3 Faltgänge im Abstand von 30 Minuten.
Schritt 7 von 12: Lasst ihn bis zur Verdopplung aufgehen (mit Sauerteig braucht es viel Geduld).
Rezept von
Portion: das Gewicht der Zutaten geteilt durch 4 Portionen, ohne die Zutaten mit der Angabe «nach Bedarf» und ohne diejenigen, die von der Analyse nicht berücksichtigt werden, wie Brühe. Ändert sich nicht mit dem Portionsauswähler.
Zusammenfassung: Nicht für Veganer geeignet · Enthält Laktose · Erkannte Allergene: Gluten und Milch
Schritt 8 von 12: Nehmt den Teig wieder auf, formt ein Brot und legt es für ein paar Stunden in den Brotkorb.
Schritt 9 von 12: Heizt den Ofen auf 250 Grad vor.
Schritt 10 von 12: Bindet das Brot mit Küchengarn zu einer Kürbisform.
Schritt 11 von 12: Schneidet mit einer Klinge ein.
Schritt 12 von 12: Legt es in den Brotbräter und backt es 30 Minuten mit Deckel und weitere 20 Minuten ohne.
| Durchschnittswerte | Pro Portion243 g · 1 von 4 | Pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 2.327 kJ556 kcal | 959 kJ229 kcal |
| Fett | 1,87 g | 0,77 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,27 g | 0,11 g |
| Kohlenhydrate | 120,5 g | 49,64 g |
| davon Zucker | 8,91 g | 3,67 g |
| Ballaststoffe | 4,44 g | 1,83 g |
| Proteine | 21,51 g | 8,86 g |
| Salz | 0,63 g | 0,26 g |
Berechnet anhand der Zutaten des Rezepts: Spuren und die Zusammensetzung der verwendeten Produkte werden nicht berücksichtigt. Automatische Analyse, auf einige Aspekte beschränkt: Sie kann Fehler enthalten, überprüfe daher immer das Etikett. Wenn dir eine Unstimmigkeit auffällt, schreib uns an info@foodiecooklab.it.
Grau dargestellt: nicht erkanntErkannt
