Der Roccocò ist ein traditionelles neapolitanisches Gebäck, das durch seine runde und unregelmäßige Form gekennzeichnet ist und ideal für die Weihnachtszeit ist.
Schritt 1 von 10: Den Ofen auf 160° vorheizen. Die Mandeln 10 Minuten im Ofen erhitzen, nicht rösten.
Schritt 2 von 10: Das Ammoniak im Wasser auflösen, dann Pisto, Orangenpaste und Vanilleextrakt hinzufügen.
Schritt 3 von 10: Gut mischen und die heißen Mandeln hinzufügen.
Schritt 4 von 10: Zum Schluss das Mehl einarbeiten, bis ein klebriger Teig entsteht.
Schritt 5 von 10: Den Teig in eine bemehlte Schüssel geben und abkühlen lassen.
Schritt 6 von 10: Einen Zylinder aus dem Teig formen und Stücke von 70 g schneiden.
Schritt 7 von 10: Stangen formen und zu einem Kranz schließen.
Rezept von
Zusammenfassung: Nicht für Veganer geeignet · Enthält Nickel · Erkannte Allergene: Gluten, Eier und Schalenfrüchte
Schritt 8 von 10: Die Roccocò auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen, mit Abstand zueinander.
Schritt 9 von 10: Die Oberfläche mit dem geschlagenen Ei bestreichen und nach 5 Minuten wiederholen.
Schritt 10 von 10: Bei 190° etwa 25 Minuten backen (oder 15 Minuten für eine weiche Version).
Berechnet anhand der Zutaten des Rezepts: Spuren und die Zusammensetzung der verwendeten Produkte werden nicht berücksichtigt. Automatische Analyse, auf einige Aspekte beschränkt: Sie kann Fehler enthalten, überprüfe daher immer das Etikett. Wenn dir eine Unstimmigkeit auffällt, schreib uns an info@foodiecooklab.it.
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