Hausgemachte Kekse mit Walnüssen und Mandeln, innen weich und außen knusprig, verfeinert mit laktosefreiem Vanillejoghurt.
In einer Schüssel den Joghurt mit dem Ei verrühren, dann die abgeriebene Orangenschale, den Kokosblütenzucker und eine Prise Salz hinzufügen, mischen und die Zutaten einarbeiten.
Gib die grob gehackten Nüsse dazu, mische gut und füge das zusammen gesiebte Mehl und Backpulver hinzu.
Vermenge alle Zutaten mit den Händen oder einem Spatel, forme dann mit Hilfe von 2 Löffeln Teighäufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
Backe bei 180° etwa 18-20 Minuten und überprüfe den Gargrad.
Schüssel
Spatel
Löffel
Backblech
Backpapier
In einem luftdichten Behälter 3-4 Tage aufbewahren.
Für eine würzige Note Zimt oder Muskatnuss zum Teig hinzufügen.
Italia, Emilia Romagna
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| Energie (kcal) | 392,41 |
| Kohlenhydrate (g) | 36,95 |
| davon Zucker (g) | 14,28 |
| Fett (g) | 16,85 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 1,48 |
| Proteine (g) | 8,8 |
| Ballaststoffe (g) | 3,19 |
| Salz (g) | 0,08 |
