Rezept von
Die veganen Wurstbällchen mit Erbsen und Spinat sind ein veganes und vegetarisches Hauptgericht, glutenfrei und laktosefrei, ideal für Mittag- und Abendessen. Das Rezept eignet sich für Veganer, Vegetarier und alle, die gerne alternative Gerichte ausprobieren. Gefrorene Erbsen können durch frische ersetzt werden, und Spinat durch Mangold oder Wildkräuter.
Portion: das Gewicht der Zutaten geteilt durch 2 Portionen, ohne die Zutaten mit der Angabe «nach Bedarf» und ohne diejenigen, die von der Analyse nicht berücksichtigt werden, wie Brühe. Ändert sich nicht mit dem Portionsauswähler.
Schritt 1 von 6: Ein Stück Zwiebel abschneiden, waschen und fein hacken.
Schritt 2 von 6: Die Zwiebel in einer Pfanne mit einem Esslöffel nativem Olivenöl extra und einem Schuss Wasser anbraten und bei mittlerer Hitze weich dünsten.
Schritt 3 von 6: Die Erbsen und den Spinat (oder Mangold/Wildkräuter) in die Pfanne geben und weitergaren, bis das Gemüse zart ist.
Schritt 4 von 6: In der Zwischenzeit die vegane Wurst aus der Haut drücken und mit den Händen zu Bällchen formen.
Schritt 5 von 6: Die Bällchen in die Pfanne mit Erbsen und Spinat geben und bei mittlerer Hitze weitergaren, bis sie gut durch und gebräunt sind.
Schritt 6 von 6: Die Bällchen heiß servieren; nach Belieben mit Pfeffer bestreuen.
Zusammenfassung: Enthält Nickel · Zu überprüfende Allergene: Gluten
Grau dargestellt: nicht erkanntZu überprüfen
| Durchschnittswerte | Pro Portion311 g · 1 von 2 | Pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 1.845 kJ441 kcal | 593 kJ142 kcal |
| Fett | 28,55 g | 9,18 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 9,05 g | 2,91 g |
| Kohlenhydrate | 19,31 g | 6,21 g |
| davon Zucker | 6,31 g | 2,03 g |
| Ballaststoffe | 8,4 g | 2,7 g |
| Proteine | 24,16 g | 7,77 g |
| Salz | 1,56 g | 0,5 g |
Berechnet anhand der Zutaten des Rezepts: Spuren und die Zusammensetzung der verwendeten Produkte werden nicht berücksichtigt. Automatische Analyse, auf einige Aspekte beschränkt: Sie kann Fehler enthalten, überprüfe daher immer das Etikett.
