Foodie Cook Battle: Herbstlicher Genuss
4 Creator treten gegeneinander an, mit einer hochkarätigen Jury
Rezept von
Ein superfluffiger, proteinreicher Kuchen nur mit Eiklar, ideal zur Verwertung von übrig gebliebenem Eiklar. Weich, köstlich und mit griechischem Joghurt (oder Ricotta) für extra Cremigkeit verfeinert.
Portion: das Gewicht der Zutaten geteilt durch 8 Portionen, ohne die Zutaten mit der Angabe «nach Bedarf» und ohne diejenigen, die von der Analyse nicht berücksichtigt werden, wie Brühe. Ändert sich nicht mit dem Portionsauswähler.
Schritt 1 von 7: Heizen Sie den Ofen auf 180°C im Ober-/Unterhitze-Modus vor und legen Sie eine 18-cm-Kuchenform mit Backpapier aus.
Schritt 2 von 7: Geben Sie in eine Schüssel das Eiklar, das Erythrit, den griechischen Joghurt (oder den Ricotta), die Milch und das Öl; verrühren Sie alles gut mit einem Schneebesen, bis eine homogene Masse entsteht.
Schritt 3 von 7: Sieben Sie Dinkelmehl, ungesüßtes Kakaopulver und Backpulver zusammen; fügen Sie sie der flüssigen Masse hinzu und rühren Sie, bis ein klümpchenfreier Teig entstanden ist.
Schritt 4 von 7: Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Form und glätten Sie die Oberfläche.
Schritt 5 von 7: Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 50 Minuten lang; machen Sie die Stäbchenprobe: Es sollte sauber oder mit nur wenigen feuchten Krümeln herauskommen.
Schritt 6 von 7: Lassen Sie den Kuchen in der Form mindestens anderthalb Stunden abkühlen, bevor Sie ihn stürzen.
Schritt 7 von 7: Servieren Sie den Kuchen, falls gewünscht, mit Puderzucker bestäubt.
Zusammenfassung: Nicht für Veganer geeignet · Enthält Laktose · Enthält Nickel · Erkannte Allergene: Gluten, Eier und Milch und Milchprodukte
Grau dargestellt: nicht erkanntErkannt
| Durchschnittswerte | Pro Portion98 g · 1 von 8 | Pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 560 kJ134 kcal | 570 kJ136 kcal |
| Fett | 1,99 g | 2,03 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,73 g | 0,74 g |
| Kohlenhydrate | 29,53 g | 30,06 g |
| davon Zucker | 2,07 g | 2,11 g |
| Ballaststoffe | 2,55 g | 2,6 g |
| Proteine | 7,9 g | 8,04 g |
| Salz | 0,22 g | 0,22 g |
Berechnet anhand der Zutaten des Rezepts: Spuren und die Zusammensetzung der verwendeten Produkte werden nicht berücksichtigt. Automatische Analyse, auf einige Aspekte beschränkt: Sie kann Fehler enthalten, überprüfe daher immer das Etikett.
