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Foodie Cook Battle: Herbstlicher Genuss
4 Creator treten gegeneinander an, mit einer hochkarätigen Jury
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Rezept von
Diese Brötchen mit Marmelade sind leicht und köstlich, ideal für Frühstück oder Snack.
Portion: das Gewicht der Zutaten geteilt durch 4 Portionen, ohne die Zutaten mit der Angabe «nach Bedarf» und ohne diejenigen, die von der Analyse nicht berücksichtigt werden, wie Brühe. Ändert sich nicht mit dem Portionsauswähler.
Schritt 1 von 7: Den Vorteig mit dem Wasser vorbereiten, die Hefe zerbröckeln und mit einem Löffel verrühren. 150 g Manitoba-Mehl hinzufügen, vermengen und etwa 1 Stunde ruhen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat. Mit Frischhaltefolie abdecken.
Schritt 2 von 7: Zum aufgegangenen Vorteig die restlichen Zutaten laut Rezept hinzufügen.
Schritt 3 von 7: Eine glatte und homogene Teigkugel formen. Den Teigball in einer bemehlten Schüssel etwa 4 Stunden gehen lassen. Mit Frischhaltefolie abdecken und an einen warmen Ort stellen.
Schritt 4 von 7: Etwas Mehl auf die Arbeitsfläche streuen und den Teigball mit Falten erneut bearbeiten. Den Teig mit einem Nudelholz ausrollen.
Schritt 5 von 7: Teigkugeln abteilen, jede ausrollen, mit Marmelade füllen und zusammenrollen wie ein Brötchen. Auf ein Backblech mit Backpapier legen und 2 Stunden gehen lassen.
Schritt 6 von 7: Die Oberfläche vor dem Backen mit Olivenöl bestreichen.
Schritt 7 von 7: Den Ofen auf 180 Grad (statisch) vorheizen und 15 Minuten backen, dabei den Garzustand kontrollieren.
Zusammenfassung: Enthält Nickel · Erkannte Allergene: Gluten
Grau dargestellt: nicht erkanntErkannt
| Durchschnittswerte | Pro Portion258 g · 1 von 4 | Pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 3.255 kJ778 kcal | 1.260 kJ301 kcal |
| Fett | 16,32 g | 6,32 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 3,18 g | 1,23 g |
| Kohlenhydrate | 143,82 g | 55,69 g |
| davon Zucker | 15,24 g | 5,9 g |
| Ballaststoffe | 4,18 g | 1,62 g |
| Proteine | 19,99 g | 7,74 g |
| Salz | 0,03 g | 0,01 g |
Berechnet anhand der Zutaten des Rezepts: Spuren und die Zusammensetzung der verwendeten Produkte werden nicht berücksichtigt. Automatische Analyse, auf einige Aspekte beschränkt: Sie kann Fehler enthalten, überprüfe daher immer das Etikett.
