البونيه حلوى بالمعلقة لذيذة من إقليم بييمونتي، كريمية وشوكولاتية، ومثالية للاستمتاع بها بعد وجبة جيدة.
لتحضير البونيه، ابدؤوا بسكب الحليب والقشدة في قدر صغير واتركوهما حتى الغليان. وفي هذه الأثناء اطحنوا بسكويت الأماريتي في الخلاط حتى تحصلوا على مسحوق ناعم.
في وعاء كبير، اخفقوا البيض مع السكر حتى تحصلوا على خليط رغوي ومتجانس. أضيفوا مسحوق الكاكاو المر وامزجوا جيدًا.
أضيفوا أيضًا البسكويت المطحون وامزجوا الجميع.
عندما يغلي خليط الحليب والقشدة، اسكبوه فوق البيض المخفوق مع التحريك بمخفقة. اتركوه يفتر ثم أضيفوا القهوة والرم واتركوا كل شيء يمتزج جيدًا.
ادهنوا قالب بودينغ بالزبدة واسكبوا الخليط الناتج مع تسوية السطح جيدًا. اخبزوا في فرن ثابت مسخّن مسبقًا إلى 160°م لمدة نحو 40 دقيقة، ثم أخرجوه واتركوه يبرد تمامًا.
قبل التقديم، زيّنوا السطح بمسحوق الكاكاو المر وبفتات بسكويت الأماريتي. بونيه الخاص بكم
في الثلاجة
Italia, Piemonte
