فطيرة تفاح خفيفة وخالية من الغلوتين: حلوى خفيفة وصحية ولذيذة، من دون لاكتوز ومن دون زبدة، تُحضَّر بدقيق الأرز وحليب الأرز وزيت زيتون بكر ممتاز جيد!
اغسل التفاح جيدًا، قشّره وقطّعه إلى قطع كبيرة. ضع القطع في وعاء ورشّ عليها قليلًا من عصير الليمون لمنع تأكسدها.
في وعاء كبير، اكسر البيض وأضف سكر القصب. استخدم خفاقة لخفق المزيج حتى يصبح فاتح اللون ورغويًا.
أضف زيت الزيتون البكر الممتاز والماء إلى خليط البيض والسكر. اخلط جيدًا لدمج المكونات.
انخل دقيق الأرز وخميرة كريم التارتار، ثم أضفهما تدريجيًا إلى الخليط مع الاستمرار في التحريك. أضف رشة الملح.
أضف قطع التفاح إلى الخليط مع التحريك برفق بملعقة سيليكون لتوزيعها بالتساوي.
بطّن الصينية بورق الخبز واسكب العجين، ثم سوِّ السطح بملعقة.
سخّن الفرن مسبقًا إلى 180°م واخبز الفطيرة لمدة 30-40 دقيقة. تحقّق من النضج بإدخال عود أسنان في الوسط: إذا خرج نظيفًا فالفطيرة جاهزة.
وعاء كبير
خفاق يدوي أو كهربائي
مقشرة
سكين حاد
لوح تقطيع
قالب دائري (قطر 22-24 سم)
ورق خبز
عود أسنان
تُحفظ في وعاء محكم الإغلاق لمدة 2-3 أيام.
وصفة خالية من الغلوتين ومن اللاكتوز ومن الزبدة، مثالية للفطور أو كتحلية
Italia, Sicilia
| الطاقة (كيلوكالوري) | 170.82 |
| الكربوهيدرات (غ) | 31.98 |
| منها السكريات (غ) | 16.15 |
| الدهون (غ) | 4.1 |
| منها المشبعة (غ) | 0.78 |
| البروتينات (غ) | 2.87 |
| الألياف (غ) | 1.38 |
| الملح (غ) | 0.04 |
