دنيس مع الدخن المقشور والشمر: طبق متكامل صحي ومتوازن وخفيف، خالٍ من الغلوتين واللاكتوز. يخلق الجمع بين السمك الرقيق والدخن والشمر نكهات متناغمة. وصفة سريعة ومغذية وسهلة التحضير.
وصفة من إعداد
الخطوة 1 من 10: اشطفي الدخن تحت الماء الجاري لإزالة أي شوائب.
الخطوة 2 من 10: اغلي 250 مل من الماء المملح قليلًا.
الخطوة 3 من 10: أضيفي الدخن، وخففي النار واطهيه لمدة 15 دقيقة تقريبًا حتى يمتص الماء بالكامل.
الخطوة 4 من 10: أطفئي النار، غطّيه واتركيه يرتاح 5 دقائق، ثم فلفليه بالشوكة.
الخطوة 5 من 10: في مقلاة غير لاصقة أضيفي قليلًا من الماء واتركيه حتى يغلي برفق.
الخطوة 6 من 10: ضعي شرائح الدنيس بحيث يكون الجلد إلى الأسفل، أضيفي الكبر واطهيه على نار هادئة لمدة 5-7 دقائق حتى يصبح السمك أبيض ويتفتت بسهولة؛ ثم ارفعيه عن النار.
اغسلي الشمر وقطعيه إلى شرائح رفيعة.
الحصة: وزن المكونات مقسومًا على حصتان، باستثناء المكونات المحددة بـ«حسب الحاجة» وتلك التي لا يشملها التحليل، مثل المرق. لا يتغير هذا مع محدد الحصص.
باختصار: غير مناسب للنباتيين الصرف · غير مناسب للنباتيين · المواد المسببة للحساسية المكتشفة: السمك
الخطوة 8 من 10: في مقلاة سخّني قليلًا من الماء، أضيفي الشمر واطهيه على نار متوسطة لمدة 10 دقائق تقريبًا مع التحريك من حين لآخر حتى يطرى؛ تبّليه بالملح والأوريغانو.
الخطوة 9 من 10: قدّمي الطبق بوضع الدخن المفلفل على جانب، وشرائح الدنيس في الوسط، والشمر المقلّى جانبيًا.
الخطوة 10 من 10: تبّليه بقليل من زيت الزيتون البكر الممتاز ورشة من الفلفل الأسود.
| القيم المتوسطة | لكل حصة291 غ · 1 من 2 | لكل 100 غ |
|---|---|---|
| الطاقة | 1,136 kJ271 kcal | 391 kJ93 kcal |
| الدهون | 2.88 g | 0.99 g |
| منها أحماض دهنية مشبعة | 0.52 g | 0.18 g |
| الكربوهيدرات | 28.12 g | 9.68 g |
| منها سكريات | 2.96 g | 1.02 g |
| الألياف | 3.46 g | 1.19 g |
| البروتينات | 34.1 g | 11.74 g |
| الملح | 0.32 g | 0.11 g |
محسوبة على أساس مكونات الوصفة: لا تأخذ في الاعتبار الآثار ولا تركيبة المنتجات التي تستخدمها. تحليل آلي يقتصر على بعض الجوانب وقد يحتوي على أخطاء، لذا تحقّق دائمًا من الملصق. إذا لاحظت أي خلل، فاكتب لنا على info@foodiecooklab.it.
باللون الرمادي: لم يتم الكشف عنهاتم الكشف عنه
