طبق واحد نباتي، لذيذ وملون من البرغل والقرنبيط الروماني والقرع والبندق وزيتون تاخياسكا. مثالي كعشاء خفيف أو غداء محمول أو كطبق جانبي مع اللحوم والأسماك. يحفظ جيدًا حتى وهو بارد.
حضّري البرغل باتباع التعليمات على العبوة. بعد أن ينضج صفيه واتركيه جانبًا.
اغسلي القرنبيط الروماني وافصليه إلى زهرات. وقطّعي القرع إلى مكعبات.
سخّني قليلًا من الزيت في مقلاة غير لاصقة وأضيفي القرنبيط الروماني والقرع.
اطهي على نار متوسطة لمدة 10-12 دقيقة تقريبًا حتى تصبح الخضروات طرية ولكن ما تزال مقرمشة.
أضيفي البندق المجروش وزيتون تاخياسكا إلى المقلاة واطهي لمدة 2-3 دقائق أخرى مع التحريك.
أضيفي البرغل المطهو إلى الخضروات في المقلاة واخلطي جيدًا لامتزاج جميع المكوّنات.
اضبطي الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة وواصلي الطهي 2-3 دقائق أخرى حتى يسخن كل شيء جيدًا.
انقلي البرغل مع القرنبيط الروماني والقرع والبندق والزيتون إلى طبق تقديم وقدّميه ساخنًا أو دافئًا.
مقلاة غير لاصقة
قدر لطهي البرغل
مصفاة لتصفية البرغل
Italia, Puglia
| الطاقة (كيلوكالوري) | 76.8 |
| الكربوهيدرات (غ) | 7.22 |
| منها السكريات (غ) | 1.84 |
| الدهون (غ) | 4.46 |
| منها المشبعة (غ) | 0.35 |
| البروتينات (غ) | 2.51 |
| الألياف (غ) | 2.48 |
| الملح (غ) | 0.08 |
