تارت تاتان بالبصل

لتحضير العجينة البريزيه بالزيت، اخلطوا الدقيق والماء والملح والفلفل، ثم أضيفوا 80 غ من زيت الزيتون البكر الممتاز.

اخلطوا جيدًا حتى تحصلوا على عجينة ملساء ومتجانسة.

عند الحاجة، أضيفوا ماءً أو دقيقًا للحصول على القوام المناسب.

نظّفوا البصل، ويفضّل أن يكون بألوان مختلفة، وقطّعوه إلى أرباع غير رفيعة جدًا.

رتّبوا البصل في صينية مع الأعشاب العطرية والملح، ثم ادهنوه بالزيت واخبزوه على 180 درجة لمدة 20 دقيقة.

بعد النضج، اتركو البصل يبرد لبضع دقائق.

في الأثناء، افردوا عجينة البريزيه بشكل غير رقيق جدًا واقطعوا دائرة أكبر قليلًا من الصينية.

ادهنوا قاعدة القالب بالزيت والخل البلسمي، ثم رشّوا الأعشاب العطرية ورتّبوا البصل فوقها في طبقتين متماسكـتين.

غطّوا بدائرة البريزيه، وأدخلوا الحواف إلى الداخل وثقّبوها بأسنان الشوكة.

اخبزوها على 180 درجة لمدة 35 دقيقة.

بعد انتهاء الطهي، اتركوا التارت يبرد مغطّى بقطعة قماش مطبخ.

اقلبوا التارت تاتان على طبق التقديم وزيّنوه بالزعتر الطازج. تتطلب هذه الوصفة استخدام قلاية هوائية.