فطيرة مقلوبة بنكهة بصل لطيفة، مثالية كمقبلات أو طبق جانبي. يمكن تقديمها مع أجبان كريمية لوجبة متكاملة.
الخطوة 1 من 12: لتحضير العجينة البريزيه بالزيت، اخلطوا الدقيق والماء والملح والفلفل، ثم أضيفوا 80 غ من زيت الزيتون البكر الممتاز.
الخطوة 2 من 12: اخلطوا جيدًا حتى تحصلوا على عجينة ملساء ومتجانسة.
الخطوة 3 من 12: عند الحاجة، أضيفوا ماءً أو دقيقًا للحصول على القوام المناسب.
الخطوة 4 من 12: نظّفوا البصل، ويفضّل أن يكون بألوان مختلفة، وقطّعوه إلى أرباع غير رفيعة جدًا.
الخطوة 5 من 12: رتّبوا البصل في صينية مع الأعشاب العطرية والملح، ثم ادهنوه بالزيت واخبزوه على 180 درجة لمدة 20 دقيقة.
الخطوة 6 من 12: بعد النضج، اتركو البصل يبرد لبضع دقائق.
في الأثناء، افردوا عجينة البريزيه بشكل غير رقيق جدًا واقطعوا دائرة أكبر قليلًا من الصينية.
الحصة: وزن المكونات مقسومًا على 6 حصص، باستثناء المكونات المحددة بـ«حسب الحاجة» وتلك التي لا يشملها التحليل، مثل المرق. لا يتغير هذا مع محدد الحصص.
باختصار: يحتوي على النيكل · المواد المسببة للحساسية المكتشفة: الغلوتين
الخطوة 8 من 12: ادهنوا قاعدة القالب بالزيت والخل البلسمي، ثم رشّوا الأعشاب العطرية ورتّبوا البصل فوقها في طبقتين متماسكـتين.
الخطوة 9 من 12: غطّوا بدائرة البريزيه، وأدخلوا الحواف إلى الداخل وثقّبوها بأسنان الشوكة.
الخطوة 10 من 12: اخبزوها على 180 درجة لمدة 35 دقيقة.
الخطوة 11 من 12: بعد انتهاء الطهي، اتركوا التارت يبرد مغطّى بقطعة قماش مطبخ.
الخطوة 12 من 12: اقلبوا التارت تاتان على طبق التقديم وزيّنوه بالزعتر الطازج. تتطلب هذه الوصفة استخدام قلاية هوائية.
| القيم المتوسطة | لكل حصة75 غ · 1 من 6 | لكل 100 غ |
|---|---|---|
| الطاقة | 1,491 kJ356 kcal | 2,002 kJ478 kcal |
| الدهون | 27.06 g | 36.32 g |
| منها أحماض دهنية مشبعة | 3.94 g | 5.29 g |
| الكربوهيدرات | 24.18 g | 32.46 g |
| منها سكريات | 0.77 g | 1.03 g |
| الألياف | 1.17 g | 1.57 g |
| البروتينات | 4.02 g | 5.4 g |
| الملح | 0.2 g | 0.27 g |
محسوبة على أساس مكونات الوصفة: لا تأخذ في الاعتبار الآثار ولا تركيبة المنتجات التي تستخدمها. تحليل آلي يقتصر على بعض الجوانب وقد يحتوي على أخطاء، لذا تحقّق دائمًا من الملصق. إذا لاحظت أي خلل، فاكتب لنا على info@foodiecooklab.it.
باللون الرمادي: لم يتم الكشف عنهاتم الكشف عنه
