بالتعاون مع
برعاية
معركة طهاة الطعام: راحة الخريف
4 مبدعين في منافسة، مع لجنة تحكيم استثنائية
معركة طهاة الطعام: راحة الخريف
4 مبدعين في منافسة، مع لجنة تحكيم استثنائية
وصفة من إعداد
كعكة كابريزي بيضاء: شوكولاتة بيضاء ودقيق لوز لنسخة أنيقة من الكابريزي النابولية الكلاسيكية، مغطاة بطبقة سكرية بنكهة شراب Genepi.
الحصة: وزن المكونات مقسومًا على 4 حصص، باستثناء المكونات المحددة بـ«حسب الحاجة» وتلك التي لا يشملها التحليل، مثل المرق. لا يتغير هذا مع محدد الحصص.
الخطوة 1 من 6: أذيبي الزبدة والشوكولاتة البيضاء على حمام مائي، ثم اخلطي واتركي المزيج يبرد قليلًا.
الخطوة 2 من 6: اخفقي البيض مع السكر حتى تحصلي على خليط فاتح ورغوي.
الخطوة 3 من 6: أضيفي دقيق اللوز وقشر الليمون ومستخلص الفانيليا والبيكنج باودر، ثم اخلطي جيدًا.
الخطوة 4 من 6: أضيفي الشوكولاتة والزبدة المذابتين وامزجي بلطف.
الخطوة 5 من 6: اسكبي الخليط في قالب مدهون بالزبدة ومبطن بالطحين؛ اخبزي في فرن مسخن مسبقًا على 170°م لمدة نحو 35-40 دقيقة (اختبري بعود خشبي).
الخطوة 6 من 6: حضّري التغطية بخلط السكر البودرة وشراب Genepi وعصير الليمون. عندما تبرد الكعكة، اسكبي التغطية فوقها وزيّنيها بشرائح اللوز.
باختصار: غير مناسب للنباتيين الصرف · يحتوي على اللاكتوز · يحتوي على النيكل · المواد المسببة للحساسية المكتشفة: البيض والحليب ومشتقاته والمكسرات
باللون الرمادي: لم يتم الكشف عنهاتم الكشف عنه
| القيم المتوسطة | لكل حصة248 غ · 1 من 4 | لكل 100 غ |
|---|---|---|
| الطاقة | 4,042 kJ966 kcal | 1,628 kJ389 kcal |
| الدهون | 61.59 g | 24.81 g |
| منها أحماض دهنية مشبعة | 22.54 g | 9.08 g |
| الكربوهيدرات | 94.61 g | 38.11 g |
| منها سكريات | 86.12 g | 34.69 g |
| الألياف | 6.03 g | 2.43 g |
| البروتينات | 17.87 g | 7.2 g |
| الملح | 0.2 g | 0.08 g |
محسوبة على أساس مكونات الوصفة: لا تأخذ في الاعتبار الآثار ولا تركيبة المنتجات التي تستخدمها. تحليل آلي يقتصر على بعض الجوانب وقد يحتوي على أخطاء، لذا تحقّق دائمًا من الملصق.
