Geleneksel Puglia panzanella'sının taze ve hızlı bir versiyonu; Yunan feta, yağda ton balığı ve kuru domates ile zenginleştirilmiş. Pişirme gerektirmeyen, hafif ve hızlı öğle yemekleri için ideal bir tarif.
Frisa'yı ıslatın: arpa frisa'yı yaklaşık 30 saniye - 1 dakika boyunca soğuk suya hızlıca batırın; sadece yumuşaması için, çok fazla yumuşamamasına dikkat edin.
Süzün ve ufalayın: frisa'yı iyice süzün ve fazla suyunu atması için birkaç dakika bekletin. Frisa'yı doğrudan kaseye, düzensiz parçalar halinde elinizle ufalayın.
Ton balığı ve feta ekleyin: ton balığını fazla yağından süzün ve kaseye ufalayın. Feta peynirini yaklaşık 1 cm küpler halinde kesin ve frisa'ya ekleyin.
Kuru domates ve kapari ekleyin: kuru domatesleri süzüp şeritler halinde kesin, ardından bunları kaparilerle birlikte kaseye ekleyin (tuzda ise önce durulayın).
Baharatlayın ve karıştırın: biraz sızma zeytinyağı ve bolca kekik serpin. Frisa'nın aromaları çekmesi için iyice karıştırın. Tadına bakın ve gerekirse, feta, kapari ve ton balığının tuzluluğunu dikkate alarak dikkatlice tuz ve karabiber ekleyin.
Kase
Süzgeç veya kevgir
Bıçak
Çeşitler: tazelik için salatalık dilimleri, jülyen kırmızı soğan veya şerit biber ekleyin; daha fazla lezzet için Taggiasca veya Kalamata zeytinleri de eklenebilir.
Italia, Puglia
| Enerji (kcal) | 202,94 |
| Karbonhidrat (g) | 12,67 |
| – şekerler (g) | 6,91 |
| Yağ (g) | 9,8 |
| – doymuş yağ (g) | 4,81 |
| Protein (g) | 15,7 |
| Lif (g) | 2,17 |
| Tuz (g) | 0,52 |
