Ett emblematiskt recept från ön Réunion
Steg 1 av 6: Skär bläckfisken i bitar om 2-3 cm.
Steg 2 av 6: Hacka eller mortla alla kryddor.
Steg 3 av 6: Blanda bläckfiskbitarna, den hackade löken, salladslöken, halverade körsbärstomater, timjan, riven ingefära, de hackade kryddorna och ringla över oljan i en skål.
Steg 4 av 6: Häll innehållet i skålen i en kastrull och låt sjuda på låg värme med lock tills vattnet från bläckfisken har avdunstat.
Steg 5 av 6: När blandningen har torkat (20 till 40 minuter), tillsätt rödvinet.
Steg 6 av 6: Koka under lock tills såsen är tjock och nästan torr (cirka 15 minuter). Rör om regelbundet. Justera saltet om det behövs.
Recept av
Portion: ingrediensernas vikt delad med 4 portioner, utan ingredienser som anges som «efter smak» och sådana som analysen inte tar hänsyn till, såsom buljong. Det ändras inte med portionsväljaren.
Sammanfattning: Inte lämplig för veganer · Inte lämplig för vegetarianer · Innehåller nickel · Identifierade allergener: Blötdjur
| Genomsnittliga värden | Per portion599 g · 1 av 4 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energi | 2 036 kJ487 kcal | 340 kJ81 kcal |
| Fett | 14,91 g | 2,49 g |
| varav mättade fettsyror | 2,87 g | 0,48 g |
| Kolhydrater | 46,52 g | 7,77 g |
| varav sockerarter | 8,32 g | 1,39 g |
| Fiber | 3,83 g | 0,64 g |
| Protein | 36,64 g | 6,12 g |
| Salt | 0,9 g | 0,15 g |
Beräknad utifrån receptets ingredienser: tar inte hänsyn till spår eller sammansättningen hos de produkter du använder. Analysen är automatisk och begränsad till vissa aspekter: den kan innehålla fel, så kontrollera alltid etiketten. Om du upptäcker något avvikande, kontakta oss på info@foodiecooklab.it.
I grått: ej påvisadePåvisat
