Förberedelse

1. 1

   Steg 1 av 9: Förvärm ugnen till 180°C.

2. 2

   Steg 2 av 9: Förbered fyllningen: kärna ur körsbären och blanda dem med citronsaft, majsstärkelse och erytritol.

3. 3

   Steg 3 av 9: Vispa äggvitorna till styva toppar med de 40 g erytritol och matskeden citronsaft.

4. 4

   Steg 4 av 9: Förbered bottnen: blanda amarantmjölet med de 40 g riven kokos i en skål.

5. 5

   Steg 5 av 9: Vänd försiktigt ner amarantmjölet och den rivna kokosen i de vispade äggvitorna med en slickepott.

6. 6

   Steg 6 av 9: Fördela smeten i en lätt inoljad pajform och jämna till den med händerna eller med ett litet glas.

7. 7

   Fördela körsbären ovanpå och täck med mandel- och kokosströssel.